01 / ABOUT THE PLACE
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시부야 도겐자카의 상가 건물 지하로 내려가면 구시로를 비롯한 홋카이도의 향토 요리와 술을 편안하게 즐길 수 있는 ‘Kushiro-ya’가 반겨준다. 메뉴판에는 천천히 노릇하게 구워내는 라우스산 특대 이면수 구이와 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 영계구이 같은 대표 요리가 듬직하게 자리한다. 기름기가 알맞게 오른 살짝 구운 시메사바와 신선한 오징어회, 고소한 양고기 생구이와 잔기(닭튀김) 등 짭조름하게 간을 맞춘 생선 요리와 고기 요리가 두루 갖춰져 술잔을 절로 부른다.
곁들이는 술 역시 아사히카와의 명주 ‘다이세츠노쿠라’와 깔끔한 끝맛의 ‘나마라 초카라’, 차조기 소주인 ‘탄타카탄’ 등 북녘 땅의 정취가 담긴 브랜드가 알차다. 기본적인 생맥주나 홋피는 물론, 홋카이도 주민들에게 친숙한 탄산음료를 섞어 만든 ‘과라나 하이볼’처럼 이자카야다운 재치가 돋보이는 한 잔을 기울이는 것도 색다른 즐거움이다.
식사를 마무리할 때는 달콤한 맛이 도는 구시로의 명물 프렌치도그나 연어와 연어알을 올린 오야코 차즈케처럼 편안한 메뉴를 선택할 수 있다. 매장 안에는 카운터석과 테이블석이 마련되어 있어 혼자 가볍게 들르는 밤에도, 마음 맞는 이들과 건배를 나누기에도 알맞은 거리를 유지해 준다. 좌석이 많지 않고 저녁 시간에는 붐비는 편이라 방문 전 미리 자리를 예약해 두면 안심이다.
